多功能食品机主要有机架、传动部分、压面部分、输送部分、面点成型机构组成；部分型号还包括变频调速机构。

    多功能食品机工作原理：将定量面团放在上送面板上，开动机器，将面料输送到轧辊间，面料在输送带和轧辊作用下自动完成喂入和压面过程，达到理想加工厚度。轧辊间隙调整是通过调整轮实现厚薄无级可调，用户可根据实际情况及面食工艺自行掌握。轧压后的面料经输送带送入面点成型机构，切断加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线多种花样。广泛适用于青红丝、酥糖、开口笑、羊角蜜、小麻叶、排叉、蜜刀环、棋子等二十多个品种的食品,因竖刀模拟手工切断原理，加工表面平整光滑，成型规则，是一款多功能面点成型切断机，适用于面食、面点、糕点加工企业和面点学校的教学辅助。